Ein Gefäß, das als Gärtank dient und dabei höhere Drücke aushält und so auch eine Vergärung unter Druck erlaubt. Bei Edelstahlausführungen ist in der Regel eine Möglichkeit zum Kühlen vorhanden. Kunststoffgefäße sind hingegen komplett in Kühlschränken oder Kühlkammern aufzustellen. Es können in der Regel Sedimente abgelassen werden. So kann das fertige Bier im gekühlten Unitank verbleiben, um es direkt von dort zu zapfen.
Franks kleines Hobbybrauer-Tagebuch