Specialty Fruit Beer – Frankensteiner

Klassifizierung

BJCP Bierstilrichtlinien 2015
– Kategorie 29 (Fruit Beer)
– – Unterkategorie 29C (Specialty Fruit Beer)

Beschreibung

Ein Spezial Frucht Bier ist ein Fruchtbier, dem einige zusätzliche Zutaten oder Verfahren wie fermentierbarer Zucker (Honig, brauner Zucker, Invertzucker usw.) zugesetzt wurden.

Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem Basisbier, finden Sie im Abschnitt Einführung in Spezialbier .

Gesamteindruck

Eine harmonische Verbindung von Obst, Zucker und Bier, aber dennoch als Bier erkennbar. Der Frucht- und Zuckercharakter sollte offensichtlich sein, aber im Gleichgewicht mit dem Bier stehen, nicht so, dass dies auf ein künstliches Produkt hindeutet.

Geruch

Wie Fruchtbier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche fermentierbare Stoffe (Honig, Melasse usw.) eine Aromakomponente hinzufügen können. Welche zusätzliche Aromakomponente auch immer vorhanden ist, sollte im Gleichgewicht mit den Frucht- und Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination sein.

Erscheinungsbild

Gleich wie Fruchtbier.

Geschmack

Wie Fruchtbier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche vergärbare Stoffe (Honig, Melasse usw.) eine Geschmackskomponente hinzufügen können. Welche zusätzliche Geschmackskomponente auch immer vorhanden ist, sollte im Gleichgewicht mit den Frucht- und Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination sein. Zugesetzte Zucker sollten keinen rohen, nicht fermentierten Geschmack haben. Einige zugesetzte Zucker enthalten nicht fermentierbare Elemente, die zu einem volleren Finish führen können. Komplett fermentierbarer Zucker kann das Finish verdünnen.

Mundgefühl

Dasselbe wie Fruchtbier, obwohl es von der Art des zugesetzten Zuckers abhängt, kann den Körper breiter oder schlanker sein.

Kommentare

Wenn die zusätzlichen vergärbaren Bestandteile oder Verfahren dem Bier keinen unterscheidbaren Charakter verleihen, geben Sie es als normales 29A-Fruchtbier ein und lassen Sie eine Beschreibung der zusätzlichen Bestandteile oder Verfahren aus.

Einreichungsbestimmungen

Der Teilnehmer muss einen Basisstil angeben. Der deklarierte Stil muss kein klassischer Stil sein. Der Teilnehmer muss die Art der verwendeten Früchte angeben. Der Teilnehmer muss die Art des zusätzlichen fermentierbaren Zuckers oder das spezielle Verfahren angeben.

Kommerzielle Beispiele

New Planet Raspberry Ale

Eckdaten

OG, FG, IBUs, SRM und ABV variieren je nach zugrunde liegendem Basisbierstil, die Frucht spiegelt sich oft in der Farbe wieder.