Isomerisierung, die nach Ende des Kochens (Flameout) noch stattfindet. Ihr Effekt sollte insbesondere bei sehr späten Hopfengaben und langsamer Abkühlung nach Kochende nicht vernachlässigt werden.
Franks kleines Hobbybrauer-Tagebuch
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Isomerisierung, die nach Ende des Kochens (Flameout) noch stattfindet. Ihr Effekt sollte insbesondere bei sehr späten Hopfengaben und langsamer Abkühlung nach Kochende nicht vernachlässigt werden.