Bittere

Klingt anfangs komisch, scheint aber statt “Bitterkeit” das etablierte Substantiv in Brauerkreisen zu sein, um benennen wie bitter ein Bier schmeckt. 🙂 Werte gibt man in der Einheit IBU an. Hobbybrauer können solche Werte nur anhand eines Rezeptes berechnen, während Labore sie auch messen können. Außerdem kann es vorkommen, dass nüchterne Werte nicht immer mit der Bitterempfindung eines Bieres in Einklang stehen.

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