Zutaten

— Seit Mitte Mai 2018 habe ich die Pflege der Zutaten an dieser Stelle aufgegeben. Es macht zu wenig Sinn. —

Die folgenden Malze, Hopfen und Hefen habe ich zur Zeit zu Hause oder bestellt, um demnächst mit ihnen zu arbeiten. Auf „Extras“ werde ich bis auf Weiteres erst einmal verzichten.

			verfügbar	verbraucht
Basismalz	Wiener Malz	EBC 7-9, BIO	0 kg	10 kg
Basismalz	Pilsener Malz	EBC 3-5	25 kg
Basismalz	Pale Ale Malz Golden Promise	EBC 5-7	4,2 kg	1,8 kg
Basismalz	Münchner Malz Typ I	EBC 20-25	0,55 kg	3,44 kg
Weizenmalz		EBC 3-5	8 kg
Karamellmalz	CARAHELL	EBC 20-30, BIO	0 g	500 g
Karamellmalz	CARAFA Typ 2	EBC 1000-1200, BIO	0 g	200 g
Karamellmalz	CARAHELL	EBC 20-30	2000 g
Karamellmalz	CARAMÜNCH II	EBC 110-130	1440 g	560 g
Röstmalz		EBC 800-1400	0 g	200 g
Röstmalz/Farbmalz	Carafa Spezial II	EBC 1100-1200	950 g	35 g
Haferflocken	selbst geröstet			500 g
Dinkelflocken	selbst geröstet			500 g
Hopfen	Cascade	6,5 %, 2017, BIO, Pellets	0 g	200 g
Hopfen	Hallertauer Perle	8,6 %, 2017, BIO, Pellets	0 g	100 g
Hopfen	Hallertau Blanc	6,5 %, 2015, BIO, P90 Pellets	60 g	40 g
Hopfen	Tettnanger Saphir	4,1 %, 2017, BIO, P90 Pellets	0 g	100 g
Hopfen	Tettnanger	3,6 %, Pellets	79 g	21 g
Hopfen	Hallertauer Mittelfrüh	4,3 %, Pellets	33 g	67 g
Hopfen	Magnum	13,2 %, P90 Pellets	100 g
Hopfen	Citra	12 %, P90 Pellets	100 g
Hopfen	Simcoe	11,5 %, Pellets	100 g
Hopfen	Amarillo	8,2 %, Pellets	100 g
Hefe	SAFALE US-05	obergärig	1 mal 11,5 g	1
Hefe	SAFALE S-04	obergärig	0 mal 11,5 g	1
Hefe	DANSTAR Nottingham Ale	obergärig	0 mal 11 g	1
Hefe	Brewferm Top	obergärig	0 mal 6 g	3
Hefe	Danstar American West Coast BRY-97	obergärig	1 mal 11 g
Hefe	Danstar Munich Wheat	obergärig	2 mal 11 g
Hefe	Mangrove Jack's Empire Ale M15	obergärig	1 mal 10 g