°P

Grad Plato. Die Einheit, in der Werte der Stammwürze angegeben werden. International nutzt man alternativ die Größe der Specific Gravity mit dimensionslosen Werten. Eine Würze mit 1 °P hat die gleiche Massendichte wie eine wässerige Saccharose-Lösung mit einem Gewichtsprozent Saccharose. Bei der Messung, beispielsweise mit einer Bierspindel, ist der Einfluss von Druck und Temperatur zu beachten. Gebräuchlich sind Bierspindeln, die auf 20 °C kalibriert sind.

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