Klassifizierung
BJCP Bierstilrichtlinien 2015
– Kategorie 21 (IPAs)
– – Unterkategorie 21B (Specialty IPA)
– – – Alternative: White IPA
Gesamteindruck
Eine fruchtige, würzige, erfrischende Version eines amerikanischen IPA, aber mit einer helleren Farbe, weniger Körper und entweder den charakteristischen Hefe- und / oder Gewürzzusätzen, die für ein belgisches Witbier typisch sind.
Geruch
Mäßig fruchtige Ester – Bananen, Zitrusfrüchte, vielleicht Aprikosen. Kann ein leichtes bis mäßiges Gewürzaroma wie Koriander oder Pfeffer aus tatsächlichen Gewürzzusätzen und/oder belgischer Hefe haben. Das Hopfenaroma ist mäßig niedrig bis mittel, normalerweise amerikanisch oder nach New World, mit Steinobst-, Zitrus- und tropischen Aromen. Ester und Gewürze können die Wahrnehmung von Hopfenaromen beeinträchtigen. Leichte nelkenartige Phenole können vorhanden sein.
Erscheinungsbild
Helle bis tiefgoldene Farbe, typisch trüb. Mäßiger bis großer, dichter weißer Schaum, der anhält.
Geschmack
Leichter Malzgeschmack, vielleicht schon etwas brotig. Fruchtige Ester sind mäßig bis hoch mit Zitrusaromen ähnlich wie Grapefruit und Orange oder Steinobst wie Aprikose. Manchmal sind bananenähnliche Aromen vorhanden. Der Hopfengeschmack ist mittel-niedrig bis mittel-hoch mit zitrusartigen oder fruchtigen Aspekten. Einige würzige Gewürznelkenaromen aus belgischer Hefe können vorhanden sein. Koriander- und Orangenschalenaromen können ebenfalls vorkommen. Die Bitterkeit ist hoch, was zu einem mäßig trockenen, erfrischenden Abgang führt.
Mundgefühl
Mittelheller Körper mit mittlerer bis mittelhoher Carbonisierung. Typischerweise keine Adstringenz, obwohl stark gewürzte Beispiele eine leichte Adstringenz aufweisen können, die nicht ablenkt.
Kommentare
Eine Craft Beer Interpretation der amerikanischen IPA gekreuzt mit Witbier.
Geschichte
Amerikanische Craft Brewer entwickelten den Stil als saisonales Bier für den späten Winter / Frühling, um Wit- und IPA-Trinker gleichermaßen anzusprechen.
Charakteristische Zutaten
Helle- und Weizenmalze, belgische Hefe, zitrischer amerikanischer Hopfen.
Stilvergleich
Ähnlich des belgischen Wit Stils außer auf dem Niveau eines amerikanischen IPA gehopft. Bitter und hopfig wie der IPA, aber fruchtig, würzig und leicht wie der Wit. Typischerweise sind das Hopfenaroma und der Hopfengeschmack nicht so ausgeprägt wie bei einer amerikanischen IPA.
Kommerzielle Beispiele
Blue Point White IPA, Deschutes Chainbreaker IPA, Harpoon The Long Thaw, New Belgium Accumulation
Eckdaten
Tags
high-strength
pale-color
top-fermented
north-america
craft-style
ipa-family
specialty-beer
bitter
hoppy
spice
Diese Informationen entstammen dem Übersetzungsprojekt der BJCP Style Guidelines. Zuletzt aktualisiert: 2020-01-09 15:03.
