#047 Cider Kit

Heute setze ich das erste Mal einen Cider an. Ich hab’s mir mit einem Mangrove Jack’s Kit besonders einfach gemacht.

Das Kit enthält einen Fruchtsaftsirup, in diesem Fall (hier Pfirsch/Passionsfrucht), der um 1kg Zucker (nicht enthalten) ergänzt und mit Wasser auf 23l aufgefüllt wird. Ein nichtvergärbares Süßungsmittel kann in gewünschter Menge ergänzt werden. Dann wird mit der Cider-Hefe angestellt. Bei mir kam nach langer Zeit mal wieder ein Plastikgäreimer zum Einsatz.

#047 Mangrove Jack's Cider 2021-08-24
Ein Cider aus einem Mangrove Jack's Cider-Kit mit Pfirsich-Passionsfrucht-Geschmack. Ich bin nach Anleitung vorgegangen. Das Süßungsmittel kam vollständig zum Einsatz.
Status trinkfertig
Abgefüllte Biermenge 21,0 Liter
Gebinde 1 * 19l (Keg #5) und 6 * 0,33l
Erzielte Stammwürze 11,7 °P
Gemessener Restextrakt 1,8 GG%
Alkohol 5,3 %vol
Energiegehalt 42 kcal/100ml
Song zum Bier Frank Zappa - Peaches En Regalia
Tasting / Bewertung 3,5

Leicht trüb, Süße und Fruchtsäure ausgewogen. Für einen Cider okay, nur nicht mein persönlicher Geschmack. Ich wollte es mal ausprobiert haben.

20 °C 0 Minuten
Würzekochen 60 Minuten
Gärung 14 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 23,0 Liter
Hauptgärung 20 °C 14 Tage
Scheinbarer Endvergärungsgrad 85 %
Abfüllung 2021-09-07
Gebinde 1 * 19l (Keg #5) und 6 * 0,33l
Geplante Karbonisierung 4,7 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 2.8.0
EquipmentFrankensteiner Grainfather
Lobguch
Letztes Update2021-09-22
(Das Suddaten-Schema enthält einige Angaben, die hier natürtlich keinen Sinn machen.)

Nach der Gärung wird noch eine “Flavor Essence” hinzugefügt, die wohl leider auch künstliche Aromastoffe enthält.

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