Ein karamelliges Lager, es kam ganz anders als geplant.
„#080 Malzbier“ weiterlesen#079 Voss Pale Ale
Ein simples Kveik Pale Ale. Vergoren bei 35 °C.
„#079 Voss Pale Ale“ weiterlesen#078 Dunkelblondie
Das mittlerweile sechste Blondie, diesmal mit einem größeren Anteil Münchner Malz.
„#078 Dunkelblondie“ weiterlesen#077 New Year’s Haze
Ein Hazy IPA zum Start ins Jahr.
„#077 New Year’s Haze“ weiterlesen#076 Dark Lager
Draufgelassen. Ein dunkles Lager, das erstmals nach Abfüllen des letztes hellen Lagers #075 aus dem Unitank direkt auf die Hefe gelassen wurde. Weniger Arbeit, weniger Hefeverbrauch.
„#076 Dark Lager“ weiterlesen#075 Nova Lager
Ein simples Lager mit Tennenmalz, Saazer Hopfen und Niva Lager Hefe.
„#075 Nova Lager“ weiterlesen#074 Blondie V
Ein weiteres Belgisches Blonde Ale.
„#074 Blondie V“ weiterlesen#073 Pils
Es hat 73 Sude gebraucht, um beim „normalsten“ Bierstil Deutschlands anzukommen.
„#073 Pils“ weiterlesen#072 Bohemian Bohemian
Ein Tschechisches Helles Lagerbier, bei dem ich zum ersten Mal mit einer Dekoktionsmaische gearbeitet habe.
„#072 Bohemian Bohemian“ weiterlesen#071 Cucumber Lemon Lager
Ein spritziges Nova Lager mit Citra, Gurke, Zitronenzeste und Salz.
„#071 Cucumber Lemon Lager“ weiterlesen#070 Galaxy Kveik Pale Ale
Ich räume mein Malzlager etwas auf und braue ein malzbetontes Pale Ale, das mit einer Voss Kveik bei 36 °C vergoren wird.
„#070 Galaxy Kveik Pale Ale“ weiterlesen#069 Weizen III
Mal wieder ein „normales“ Weizenbier. Diesmal wirklich mit 50+ % Weizenmalz und deutschen Hopfen.
„#069 Weizen III“ weiterleseniKegger & Nitro Coffee Cold Brew
Seit zwei Wochen und zwei West Coast IPA Füllungen habe ich ein iKegger 2.0 System mit einem doppelwandigen 2-Liter-Fass. Das dritte Getränk darin wird heute ein kalter Kaffee der anderen Art.
„iKegger & Nitro Coffee Cold Brew“ weiterlesen#068 West Coast IPA
Ein sehr knackig bitteres IPA mit typischen West Coast Hopfen Cascade und Centennial im Whirlpool und Fermenter.
„#068 West Coast IPA“ weiterlesen#067 Hoppy Simcoe Lager
Ein aromagehopftes Lager. Erstmalig mit Hop Infusion per Hop Missile zur Whirlpoolzeit.
„#067 Hoppy Simcoe Lager“ weiterlesen#066 Smoked Tonka Stout
Ein Stout mit Röstgerste, Rauchmalz und Tonka-Bohnen. Dies wird ein Bier für unsere diesjährige Weihnachtsfeier. Update: Ende Februar 2024 entscheide ich mich, den Rest zu meinem ersten HBCON-Besuch mitzunehmen.
„#066 Smoked Tonka Stout“ weiterlesen#065 Simcoe Hop Water
Mal etwas anderes. Aufbereitetes Wasser, kalt mit Simcoe-Hopfen aromatisiert und karbonisiert. Wenn man gerne Wasser trinkt, gewöhnliches Mineralwasser zu langweilig schmeckt und käufliche aromatisierte Wasser zu süß sind.
„#065 Simcoe Hop Water“ weiterlesen#064 Cibro IPA
Mal wieder ein IPA. Kaltgehopft mit Citra und Sabro. Es soll fruchtig und knackig bitter werden.
„#064 Cibro IPA“ weiterlesen#063 Belgian Tripel
Der Lieblingsstil vieler Hobbybrauer. Candy Sugar. Co-Fermentation. Yeah!
„#063 Belgian Tripel“ weiterlesen#062 Wiener Lager
Da das erste Lager mit der Lallemand NovaLager so gut wurde, folgt nun ein Wiener Lager mit derselben Hefe, bei 15 °C und unter Druck vergoren.
„#062 Wiener Lager“ weiterlesen#061 Mango Philly Sour
Diesmal wird ein erfrischendes Sommerbier gebraut. Mit 2 kg Mango im Fermenter und der Lallemand Philly Sour Hefe, die neben der Vergärung auch den pH Wert auf ca. 3,5 absenkt.
„#061 Mango Philly Sour“ weiterlesen#060 Nova Lager
Mein zweites Lager. Diesmal mit der neuen Nova Lager Hefe von Lallemand.
„#060 Nova Lager“ weiterlesen#059 Galaxy IPA
Ein IPA mit Cascade und Galaxy. Erstmals kalt kalt gehopft. Bei ca. 5 °C nach der Gärung.
„#059 Galaxy IPA“ weiterlesen#058 Voss Blonde Ale
Heute gibt’s ein Blonde Ale, nicht zu verwechseln mit unserem liebgewonnenen Blondie.
„#058 Voss Blonde Ale“ weiterlesen#057 Red Ale
Heute wird ein Red Ale gebraut. Mit Viking Active Red Malz und Fuggles Hopfen.
„#057 Red Ale“ weiterlesen#056 Baltic Winter Porter
Heute mal ein schweres, dunkles Porter für die kalte Jahreszeit…
„#056 Baltic Winter Porter“ weiterlesen#055 Voss IPA
Bei diesem Kveik IPA lief schon fast alles perfekt auf der neuen Brewtools-Anlage. – Fast. 🙂
„#055 Voss IPA“ weiterlesen#054 Lutra Pils II
Das zweite Bier aus dem B40, das Erste aus dem Unitank.
„#054 Lutra Pils II“ weiterlesen#053 From New Zealand to Norway
Mein erster Sud auf der neuen Brewtools Anlage wird ein Pale Ale. ohne Schnörkel. Hoffentlich.
„#053 From New Zealand to Norway“ weiterlesen#052 Lutra Kveik Pseudo Pilsener
Es wird so viel über diesen sehr clean vergärenden Kveik-Stamm berichtet, nun will ich es selbst einmal probieren.
„#052 Lutra Kveik Pseudo Pilsener“ weiterlesen#051 Weizen II
Ein einfaches helles Weizenbier. Maischrasten und Hefe sollen ein bananiges Aroma liefern.
„#051 Weizen II“ weiterlesen#050 Another Hazy IPA
Mal wieder ein NEIPA, diesmal mit einer Voss Kveik vergoren.
„#050 Another Hazy IPA“ weiterlesen#049 Blondie IV
Der erste Sud im neuen Jahr und in der neuen Brauküche wird ein alter Bekannter: Blondie. Etwas veränderte Schüttung mit höherer Stammwürze und andere Hopfen, aber wieder mit der BE-256 vergoren.
„#049 Blondie IV“ weiterlesen#048 Xmas 2021 Bockdown
Um dem Corona-Blues etws entgegen zu halten, muss endlich mal wieder gebraut werden. Diana hat sich einen Bock gewünscht. Mit den noch vorhandenen Zutaten sollte das machbar sein.
„#048 Xmas 2021 Bockdown“ weiterlesen#047 Cider Kit
Heute setze ich das erste Mal einen Cider an. Ich hab’s mir mit einem Mangrove Jack’s Kit besonders einfach gemacht.
„#047 Cider Kit“ weiterlesen#046 Blondie III
Zum dritten Mal brauen wir nun mit nur geringfügigen Änderungen ein Blondie III. Das Bier, das Diana bisher wohl am besten gefiel soll es zu ihrer Feier im September geben.
„#046 Blondie III“ weiterlesen#045 Give Him Beer
Heute wird ein Weizenbier gebraut, das am Ende des Brautages mit einer Wit-Hefe angestellt wird. Später fliegen noch 2kg Himbeeren in den Gärtank.
„#045 Give Him Beer“ weiterlesen#044 Verdant IPA
Heute wird das Hazy IPA #043 abgefüllt und der Fermenter gleich wieder mit einem ähnlichen Sud gefüllt. Diesmal kommt die Verdant Hefe zum Einsatz.
„#044 Verdant IPA“ weiterlesen#043 Intergalactic Lemon Juice
Endlich wieder Brautag! Heute wird’s ein Hazy IPA.
„#043 Intergalactic Lemon Juice“ weiterlesen#042 Sierra Nevada Pale Ale Clone
Das stand schon lange auf meiner Wunschliste: Ein Clone des Sierra Nevada Pale Ale. Das Rezept basiert auf einer Vorlage des BYO Magazines, welches ich wiederum unter anderem in der Brewfather Library gefunden habe.
„#042 Sierra Nevada Pale Ale Clone“ weiterlesen#041 Altbier II
Ein Altbier nach eigener Rezeptur.
„#041 Altbier II“ weiterlesen#040 Pliny the Younger
Ein entfernter Clone des DIPA „Pliny the Elder“, jedoch mit einer trockenen Voss Kveik vergoren.
„#040 Pliny the Younger“ weiterlesen#039 Blondie II
Heute haben wir auf Dianas Wunsch gemeinsam ein weiteres Belgisches Blonde gebraut.
„#039 Blondie II“ weiterlesen#038 SMASH Simcoe Kveik Pale Ale (verworfen)
Am 24.08. wollte ich eigentlich erstmals zwei Sude durchführen, doch diesen zweiten Sud des Tages habe ich verworfen.
„#038 SMASH Simcoe Kveik Pale Ale (verworfen)“ weiterlesen#037 Blondie
Mein erster Versuch eines Belgian Blond Ale, ein Stil, den Diana sehr mag.
„#037 Blondie“ weiterlesen#036 Whatever It Takes DIPA
Heute wird das Malzlager aufgeräumt: In dieses Bier kommt alles an nicht ganz dunklen Malzen, was noch da ist. Dazu Orangenschalen und ein Großteil des noch vorhandenen Hopfens. Außerdem ist es mein erster Sud, bei dem ich mich an die für den Grainfather kritische Grenze von 9kg Malz wage. Ob das gut geht…?
„#036 Whatever It Takes DIPA“ weiterlesen#035 Kveik Wheat IPA
Nach einer unentschuldbar langen Corona-Pause ist endlich mal wieder ein Brautag angesetzt. Diesmal wird’s ein Weizen-IPA, das ich mit einer Voss Kveik vergäre.
„#035 Kveik Wheat IPA“ weiterlesen#034 Little Red Willamette – Red Ale
Ich möchte mehr Erfahrungen mit Kveik sammeln. Diesmal soll es eine Opshaug, vertrieben von WhiteLabs als WLP518, sein, die ich auf ein „süffiges“ Red Ale loslasse.
„#034 Little Red Willamette – Red Ale“ weiterlesen#033 Bohemian Rhapsody Pilsener
Mein erstes Lager überhaupt wird ein Tschechisches Pilsener mit üppiger Saazer Hopfung.
„#033 Bohemian Rhapsody Pilsener“ weiterlesen#032 Happy New Beer – Kveik IPA
Neues Jahr, neuer Spaß. Endlich mein erster Sud mit einer norwegischen Kveik.
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