Der Lieblingsstil vieler Hobbybrauer. Candy Sugar. Co-Fermentation. Yeah!
| #063 Belgian Tripel | 2023-08-11 | |
|---|---|---|
| Ein Belgian Tripel. Mit ordentlich Candy Sugar, wie es sich gehört. | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | Belgian Tripel | |
| Abgefüllte Biermenge | 18,9 Liter | |
| Gebinde | 1 * 18,9l (Keg #1) | |
| Erzielte Stammwürze | 18,0 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 0,8 GG% | |
| Alkohol | 9,3 %vol | |
| Berechnete Bittere | 30 IBU | |
| Berechnete Farbe | 12 EBC | |
| Energiegehalt | 67 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | The Sugarcubes - Deus | |
| Tasting / Bewertung | 4,6 | |
Goldgelb, weißer Schaum, mäßig klar. Schön „belgisch“ phenolisch. Alkohol naturgemäß wahrnehmbar. Trocken, mäßig mild bitter. Ausgesprochen zufrieden. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 8,400 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | -0,2 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 2,0 : 1 | |
| Pilsner, Weyermann, Germany | 81,0 % | 6,800 kg |
| Candi Sugar, Clear, Belgium | 11,9 % | 1,000 kg |
| Chateau Biscuit, Castle Malting, Belgium | 4,8 % | 0,400 kg |
| Rice Hulls, Briess, US | 2,4 % | 0,200 kg |
| Hauptguss & Einmaischen | 60 °C | 30,2 Liter |
| 60 °C | 5 Minuten | |
| 65 °C | 10 Minuten | |
| 69 °C | 40 Minuten | |
| Abmaischen | 75 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 75 °C | 7,0 Liter |
| Würzekochen | 60 Minuten | |
| Saaz, Pellets, 4,7 %α, 2,5 g/l | 55 g | 60 Minuten |
| Saaz, Pellets, 4,7 %α, 1,6 g/l | 35 g | 15 Minuten |
| Irish Moss, 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,4 g/l | 8 g | 10 Minuten |
| Gärung | 2 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 22,0 Liter | |
| Belgian Tripel, M31, Mangrove Jack's | 2 pkg | |
| 1 pkg | ||
| Frankensteiner Voss Kveik | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 18 °C | 2 Tage |
| Nachgärung | 10 °C | 20 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 96 % | |
| Abfüllung | 2023-08-28 | |
| Gebinde | 1 * 18,9l (Keg #1) | |
| Gemessene Karbonisierung | 4,8 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.10.5 | |
| Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2024-01-20 | |
