Auf Wunsch von Diana ein Himbeer-Bier. Diesmal als Basis ein Lager mit der M84.
| #081 Himbeer-Lager | 2025-07-06 | |
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| Ein trockenes Lager mit Himbeeren aromatisiert. | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | Fruit Beer | |
| Geplante Ausschlagmenge | 24,0 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l | |
| Erzielte Stammwürze | 11,7 °P | |
| Erwarteter Restextrakt | 3,1 GG% | |
| Alkohol | 5,0 %vol | |
| Berechnete Bittere | 24 IBU | |
| Berechnete Farbe | 9 EBC | |
| Energiegehalt | 43 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Wendy and Lisa - Fruit at the Bottom | |
| Tasting / Bewertung | 3,9 | |
Mild, fruchtig, trocken, wie beabsichtigt. Hatte allen Gästen und mir gut gefallen. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 7,400 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | 1,5 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 2,3 | |
| Pale Malt, Weyermann, Germany | 67,6 % | 5,000 kg |
| Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany | 5,4 % | 0,400 kg |
| Maische pH-Wert | 5,2 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 65 °C | 23,0 Liter |
| 65 °C | 60 Minuten | |
| 75 °C | 10 Minuten | |
| Nachguss | 75 °C | 12,6 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Centennial, Pellets, 8,5 %α, 1,0 g/l | 25 g | 30 Minuten |
| Centennial, Pellets, 8,5 %α, 1,0 g/l | 25 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
| Gärung | 21 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 23,0 Liter | |
| Bohemian Lager Yeast, M84, Mangrove Jack's | 2 pkg | |
| Raspberry (Fruit), 83,3 g/l | 2.000 g | Hauptgärung |
| Hauptgärung | 10 °C | 21 Tage |
| Abfüllung | 2025-07-26 | |
| Gebinde | 1 * 19l | |
| Geplante Karbonisierung | 4,7 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.12.2 | |
| Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2025-11-25 | |