Das mittlerweile sechste Blondie, diesmal mit einem größeren Anteil Münchner Malz.
| #078 Dunkelblondie | 2025-03-09 | |
|---|---|---|
| Blondie IV | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | Belgian Blond Ale | |
| Geplante Ausschlagmenge | 24,0 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #2) | |
| Erzielte Stammwürze | 16,1 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 3,3 GG% | |
| Alkohol | 7,0 %vol | |
| Berechnete Bittere | 18 IBU | |
| Berechnete Farbe | 14 EBC | |
| Energiegehalt | 60 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Blondie - Heart of Glass | |
| Tasting / Bewertung | 4,7 | |
Dieses Bier verträgt eine gewisse Reifezeit. Das (fast) letzte gezapfte Glas am 2025-05-26 schmeckt sehr, sehr gut. Sehr zufrieden. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 8,090 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | 0,9 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 1,3 | |
| Floor-Malted Bohemian Pilsner Malt, Weyermann, Germany | 46,8 % | 3,790 kg |
| Munich I, Weyermann, Germany | 37,1 % | 3,000 kg |
| Pale Malt, Weyermann, Germany | 6,2 % | 0,500 kg |
| Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany | 3,7 % | 0,300 kg |
| Maische pH-Wert | 5,3 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 67 °C | 29,9 Liter |
| Kombirast | 67 °C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 75 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 75 °C | 7,5 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Chinook, Pellets, 8,1 %α, 1,0 g/l | 25 g | 30 Minuten |
| Chinook, Pellets, 8,1 %α, 0,8 g/l | 19 g | 10 Minuten |
| Irish Moss, 0,3 g/l | 8 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
| Candi Sugar, Clear, Belgium, 20,8 g/l | 500 g | Kochende |
| Gärung | 14 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 24,5 Liter | |
| Safebrew Abbey Ale, BE-256, Fermentis | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 18 °C | 14 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 79 % | |
| Abfüllung | 2025-03-22 | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #2) | |
| Geplante Karbonisierung | 4,7 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.20.2 | |
| Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2025-11-16 | |