Mein zweites Lager. Diesmal mit der neuen Nova Lager Hefe von Lallemand.
#060 Nova Lager | 2023-03-12 | |
---|---|---|
Status | in Gärung | |
Stil | German Pils | |
Geplante Ausschlagmenge | 26,0 Liter | |
Erzielte Stammwürze | 11,9 °P | |
Erwarteter Restextrakt | 1,5 GG% | |
Alkohol | 5,5 %vol | |
Berechnete Bittere | 32 IBU | |
Berechnete Farbe | 6 EBC | |
Voraussichtlicher Energiegehalt | 43 kcal/100ml | |
Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 5,500 kg | |
Hauptguss-Restalkalität | 0,9 °dH | |
Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 2,6 | |
Pilsner Bio, Weyermann, Germany | 87,3 % | 4,800 kg |
CaraPils Bio, Weyermann, Germany | 7,3 % | 0,400 kg |
Vienna, Viking Malt, Finland, Poland | 5,5 % | 0,300 kg |
Maische pH-Wert | 5,6 | |
Hauptguss & Einmaischen | 69 °C | 23,9 Liter |
Kombirast | 69 °C | 60 Minuten |
Abmaischen | 75 °C | 10 Minuten |
Nachguss | 75 °C | 16,0 Liter |
Würzekochen | 60 Minuten | |
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ), Pellets, 16,1 %α, 0,7 g/l | 18 g | 60 Minuten |
Irish Moss, 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ), Pellets, 16,1 %α, 0,7 g/l | 18 g | 5 Minuten |
Gärung | bisher 14 Tage | |
NovaLager, Lallemand (LalBrew) | 2 pkg | |
Hauptgärung | 12 °C | 14 Tage |
Hauptgärung | 5 °C | 4 Tage |
Bisheriger scheinbarer Vergärungsgrad | 46 % | |
Abfüllung | 2023-03-26 | |
Geplante Karbonisierung | 4,7 g/l | |
Metadaten | ||
Brauer | Frank Steinberg | |
Brauart | All Grain | |
Software / Datenquelle | Brewfather 2.9.2 | |
Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
Lobguch | ||
Letztes Update | 2023-03-12 |