#060 Nova Lager

Mein zweites Lager. Diesmal mit der neuen Nova Lager Hefe von Lallemand.

#060 Nova Lager 2023-03-12
Status in Gärung
Stil German Pils
Geplante Ausschlagmenge 26,0 Liter
Erzielte Stammwürze 11,9 °P
Erwarteter Restextrakt 1,5 GG%
Alkohol 5,5 %vol
Berechnete Bittere 32 IBU
Berechnete Farbe 6 EBC        
Voraussichtlicher Energiegehalt 43 kcal/100ml
Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 5,500 kg
Hauptguss-Restalkalität 0,9 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt 1 : 2,6
Pilsner Bio, Weyermann, Germany 87,3 % 4,800 kg
CaraPils Bio, Weyermann, Germany 7,3 % 0,400 kg
Vienna, Viking Malt, Finland, Poland 5,5 % 0,300 kg
Maische pH-Wert 5,6
Hauptguss & Einmaischen 69 °C 23,9 Liter
Kombirast 69 °C 60 Minuten
Abmaischen 75 °C 10 Minuten
Nachguss 75 °C 16,0 Liter
Würzekochen 60 Minuten
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ), Pellets, 16,1 %α, 0,7 g/l 18 g 60 Minuten
Irish Moss, 0,3 g/l 7 g 10 Minuten
Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l 7 g 10 Minuten
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ), Pellets, 16,1 %α, 0,7 g/l 18 g 5 Minuten
Gärung bisher 14 Tage
NovaLager, Lallemand (LalBrew) 2 pkg
Hauptgärung 12 °C 14 Tage
Hauptgärung 5 °C 4 Tage
Bisheriger scheinbarer Vergärungsgrad 46 %
Abfüllung 2023-03-26
Geplante Karbonisierung 4,7 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 2.9.2
EquipmentFrankensteiner Brewtools B40pro
Lobguch
Letztes Update2023-03-12

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