#060 Nova Lager

Mein zweites Lager. Diesmal mit der neuen Nova Lager Hefe von Lallemand.

#060 Nova Lager 2023-03-12
Ein Lager vergoren mit Nova Lager Hefe.
Details auf Brewfather
Status leer
Stil German Pils
Abgefüllte Biermenge 19,0 Liter
Gebinde 1 * 18,9l (Keg #5)
Erzielte Stammwürze 11,9 °P
Gemessener Restextrakt 3,1 GG%
Alkohol 4,7 %vol
Berechnete Bittere 32 IBU
Berechnete Farbe 6 EBC        
Energiegehalt 44 kcal/100ml
Song zum Bier The Black Keys - Nova Baby
Tasting / Bewertung 4,4

Sehr nah an einem professionellen Lager. Früh gut trinkbar, aber nach ca. 4 Wochen noch runder und klarer. Honig, Citrus, Brotig. Wenig bitter. Gut!

Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 5,500 kg
Hauptguss-Restalkalität 0,9 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt 1 : 2,6
Pilsner Bio, Weyermann, Germany 87,3 % 4,800 kg
CaraPils Bio, Weyermann, Germany 7,3 % 0,400 kg
Vienna, Viking Malt, Finland, Poland 5,5 % 0,300 kg
Maische pH-Wert 5,6
Hauptguss & Einmaischen 69 °C 23,9 Liter
Kombirast 69 °C 60 Minuten
Abmaischen 75 °C 10 Minuten
Nachguss 75 °C 16,0 Liter
Würzekochen 60 Minuten
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ), Pellets, 16,1 %α, 0,7 g/l 18 g 60 Minuten
Irish Moss, 0,3 g/l 7 g 10 Minuten
Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l 7 g 10 Minuten
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ), Pellets, 16,1 %α, 0,7 g/l 18 g 5 Minuten
Gärung 21 Tage
NovaLager, Lallemand (LalBrew) 2 pkg
Hauptgärung 12 °C 21 Tage
Hauptgärung 5 °C 4 Tage
Scheinbarer Endvergärungsgrad 74 %
Abfüllung 2023-04-01
Gebinde 1 * 18,9l (Keg #5)
Gemessene Karbonisierung 4,8 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 2.9.1
EquipmentFrankensteiner Brewtools B40pro
Logbuch
Letztes Update2023-12-04

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