#071 Cucumber Lemon Lager

Ein spritziges Nova Lager mit Citra, Gurke, Zitronenzeste und Salz.

#071 Cucumber Lemon Lager 2024-03-30
Ein sommerliches, spritziges Lager mit Gurke, Zitronenzeste und Salz.
Details auf Brewfather
Status leer
Stil American Lager
Abgefüllte Biermenge 19,0 Liter
Gebinde 1 * 18,9l (Keg #4)
2l iKegger
Erzielte Stammwürze 11,4 °P
Gemessener Restextrakt 2,1 GG%
Alkohol 5,0 %vol
Berechnete Bittere 13 IBU
Berechnete Farbe 6 EBC        
Energiegehalt 42 kcal/100ml
Song zum Bier Cucumber Men - Is' schon okay, Baby
Tasting / Bewertung 4,7

Erwartungen erfüllt: Nach ein paar Wochen recht klar. Spritzig, Mäßig trocken. Aroma von Zeste und Gurke mit passender Präsenz. Salz kaum wahrnehmbar. Ich bin sehr zufrieden – mit der Rezeptidee und dem fertigen Bier.

Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 5,050 kg
Hauptguss-Restalkalität -0,9 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt 1 : 3,4
Pilsner, Weyermann, Germany 66,3 % 3,350 kg
Corn, Flaked, US 19,8 % 1,000 kg
Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany 7,9 % 0,400 kg
Wheat Malt, Pale, Weyermann, Germany 5,9 % 0,300 kg
Maische pH-Wert 5,4
Hauptguss & Einmaischen 67 °C 21,7 Liter
Kombi 67 °C 50 Minuten
Abmaischen 75 °C 10 Minuten
Nachguss 75 °C 13,7 Liter
Würzekochen 30 Minuten
Hallertau Magnum, Pellets, 16,2 %α, 0,4 g/l 10 g 30 Minuten
Irish Moss, 0,4 g/l 10 g 10 Minuten
Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l 7 g 10 Minuten
Citra, Pellets, 12,9 %α, 2,1 g/l 50 g Kochende
Lemon Peel, 0,1 items/l 2 items Kochende
Gärung 11 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 23,0 Liter
NovaLager, Lallemand (LalBrew) 2 pkg
Hauptgärung 14 °C 11 Tage
Cucumber, 0,1 items/l 2,0 items Hauptgärung
Lemon Peel, 0,1 items/l 2,0 items Hauptgärung
Citra, Pellets, 2,1 g/l 50 g Tag 4
Scheinbarer Endvergärungsgrad 82 %
Abfüllung 2024-04-10
Gebinde 1 * 18,9l (Keg #4)
2l iKegger
Gemessene Karbonisierung 5,6 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 2.10.6
EquipmentFrankensteiner Brewtools B40pro
Logbuch
Letztes Update2024-07-07

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