Ein aromagehopftes Lager. Erstmalig mit Hop Infusion per Hop Missile zur Whirlpoolzeit.
| #067 Hoppy Simcoe Lager | 2023-12-01 | |
|---|---|---|
| Ein "easy drinkable" Lager. | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | International Pale Lager | |
| Abgefüllte Biermenge | 18,9 Liter | |
| Gebinde | 1 * 18,9l | |
| Erzielte Stammwürze | 11,7 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 2,1 GG% | |
| Alkohol | 5,1 %vol | |
| Berechnete Bittere | 22 IBU | |
| Berechnete Farbe | 6 EBC | |
| Energiegehalt | 42 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Carsten Erobique Meyer - Nervensurfen (Magical Mystery) | |
| Tasting / Bewertung | 4,7 | |
Anfang Februar ausgesprochen klar (glanzfein), sehr feinperlig karbonisiert, wenig aber sehr feiner, mäßig stabiler, weißer Schaum, schöne Gardine. In der Nase Zitrusnoten. Mittlerer Körper, mäßig trocken. Etwas Honig, helles Brot. Spritzig, erfrischend. Bittere mild, aber Pils-mäßig präsent, etwas anhaltend. — Wow, ich bin sehr zufrieden und hoffe, das liegt nicht nur daran, dass ich gerade einen trocken Januar hinter mir habe. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 5,400 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | 0,8 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 3,2 | |
| Pilsner, Weyermann, Germany | 92,6 % | 5,000 kg |
| Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany | 7,4 % | 0,400 kg |
| Maische pH-Wert | 5,1 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 69 °C | 23,5 Liter |
| Kombirast | 69 °C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 75 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 75 °C | 15,5 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Simcoe, Pellets, 13,2 %α, 0,3 g/l | 7 g | 30 Minuten |
| Simcoe, Pellets, 13,2 %α, 0,4 g/l | 10 g | 10 Minuten |
| Irish Moss, 0,3 g/l | 8 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
| Simcoe, Pellets, 13,2 %α, 0,4 g/l | 10 g | 5 Minuten |
| Simcoe, Pellets, 13,2 %α, 1,7 g/l | 45 g | Whirlpool |
| Gärung | 10 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 25,0 Liter | |
| NovaLager, Lallemand (LalBrew) | 2 pkg | |
| Hauptgärung | 15 °C | 10 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 82 % | |
| Abfüllung | 2023-12-12 | |
| Gebinde | 1 * 18,9l | |
| Gemessene Karbonisierung | 4,8 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.9.1 | |
| Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2024-02-25 | |
Die Hop Missile habe ich mit 34mm-Tri-Clamp-Anschlüssen versehen und über ein 3-Way-Value nach dem Counter Flow Cooler eingeschleift. Die Würze strömt unten in die Hop Missile und wird oben durch einen Schlauch heraus gedrückt, der in ein einfaches 34mm-T-Stück gleich hinter dem 3-Way-Value mündet.
Den Hopfen habe ich zusammen mit volumetrisch etwas gleich viel Reishülsen in einen Hop Sack gefüllt und diesen in der Hop Missile um den mittleren Filterkolben gelegt. Nach dem Vorgang hatte ich den Eindruck, dass die Durchströmung einigermaßen effektiv gewesen sein müsste.