Ein simples Kveik Pale Ale. Vergoren bei 35 °C.
| #079 Voss Pale Ale | 2025-03-23 | |
|---|---|---|
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | in Gärung | |
| Stil | American Pale Ale | |
| Geplante Ausschlagmenge | 24,0 Liter | |
| Erzielte Stammwürze | 12,6 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 3,1 GG% | |
| Alkohol | 5,1 %vol | |
| Berechnete Bittere | 38 IBU | |
| Berechnete Farbe | 12 EBC | |
| Voraussichtlicher Energiegehalt | 46 kcal/100ml | |
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 6,100 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | -2,1 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 4,1 | |
| Pale Malt, Weyermann, Germany | 90,2 % | 5,500 kg |
| Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany | 4,9 % | 0,300 kg |
| Chateau Biscuit, Castle Malting, Belgium | 4,9 % | 0,300 kg |
| Maische pH-Wert | 5,5 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 68 °C | 25,7 Liter |
| Kombirast | 68 °C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 75 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 75 °C | 10,5 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Simcoe, Pellets, 12,1 %α, 0,8 g/l | 20 g | 30 Minuten |
| Citra, Pellets, 12,7 %α, 1,3 g/l | 30 g | 10 Minuten |
| Simcoe, Pellets, 12,1 %α, 0,8 g/l | 20 g | 10 Minuten |
| Irish Moss, 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l | 7 g | 10 Minuten |
| Citra, Pellets, 12,7 %α, 1,3 g/l | 30 g | Kochende |
| Simcoe, Pellets, 12,1 %α, 0,8 g/l | 20 g | Kochende |
| Gärung | bisher 11 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 24,0 Liter | |
| Voss Kveik, Lallemand (LalBrew) | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 35 °C | 4 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 76 % | |
| Abfüllung | 2025-03-27 | |
| Geplante Karbonisierung | 4,7 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.11.6 | |
| Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2025-03-25 | |