#028 Oatmeal Stout

Für Christophs Geburtstagsfeier haben wir heute gemeinsam ein Oatmeal Stout gebraut.

#028 Oatmeal Stout 2019-08-18
Ein Stout mit drei verschiedenen Röstmalzen und Hafer zu Christophs 18tem Geburtstag.
Status trinkfertig
Stil gemäß BJCP Guidelines (2015) Oatmeal Stout
Abgefüllte Biermenge 19,0 Liter
Gebinde 1 * 19l (Keg #5)
Erzielte Stammwürze 11,4 °P
Gemessener Restextrakt 3,2 GG%
Alkohol 4,4 %vol
Berechnete Bittere 33 IBU
Berechnete Farbe 65 EBC        
Energiegehalt 42 kcal/100ml
Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 4,950 kg
Brauwasser-Restalkalität -0,5 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis 1 : 2,8
Vienna, BestMalz, Germany 70,7 % 3,500 kg
Oats, Flaked, US 20,2 % 1,000 kg
Roasted Barley, Weyermann, Germany 5,1 % 0,250 kg
Carafa Special II, Weyermann, Germany 2,0 % 0,100 kg
Chocolate, BestMalz, Germany 2,0 % 0,100 kg
Maische pH-Wert 5,5
Hauptguss & Einmaischen 38 °C 16,9 Liter
Gummirast 38 °C 20 Minuten
Kombirast 65 °C 70 Minuten
Abmaischen 76 °C 10 Minuten
Nachguss 76 °C 14,1 Liter
Würzekochen 60 Minuten
Brewer's Gold, Pellets, 7,1 %α, 1,3 g/l 28 g 60 Minuten
Hallertau Magnum, Pellets, 13,2 %α, 0,3 g/l 6 g 60 Minuten
Irish Moss, 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Yeast Nutrients, 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Gärung 13 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 22,7 Liter
Top, Brewferm 2 pkg
Hauptgärung 20 °C 13 Tage
Scheinbarer Endvergärungsgrad 72 %
Abfüllung 2019-08-31
Gebinde 1 * 19l (Keg #5)
Gemessene Karbonisierung 4,0 g/l
Metadaten
BrauerChristoph und Frank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 1.10.0
EquipmentFrankensteiner Grainfather
Lobguch
Letztes Update2019-09-19

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