Es wird so viel über diesen sehr clean vergärenden Kveik-Stamm berichtet, nun will ich es selbst einmal probieren.
| #052 Lutra Pseudo Pilsener | 2022-06-12 | |
|---|---|---|
| Ein bananiges Weizenbier. | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | German Pils | |
| Abgefüllte Biermenge | 18,9 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #2) | |
| Erzielte Stammwürze | 11,7 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 2,6 GG% | |
| Alkohol | 4,9 %vol | |
| Berechnete Bittere | 30 IBU | |
| Berechnete Farbe | 7 EBC | |
| Energiegehalt | 43 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Depeche Mode - Clean | |
| Tasting / Bewertung | 4,1 | |
Es war tatsächlich sehr clean und pils-artig. Nicht so klar, wie ich gehofft hatte. "Leider" war es viel zu schnell leer. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 4,550 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | 0,9 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 2,7 | |
| Pilsner Bio, Weyermann, Germany | 96,7 % | 4,400 kg |
| Munich Malt, Germany | 3,3 % | 0,150 kg |
| Maische pH-Wert | 5,6 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 68 °C | 15,8 Liter |
| Kombirast | 68 °C | 70 Minuten |
| Abmaischen | 75 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 75 °C | 13,3 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Hallertau Magnum, Pellets, 12,4 %α, 1,0 g/l | 20 g | 30 Minuten |
| Saazer, Pellets, 6,0 %α, 1,4 g/l | 30 g | 10 Minuten |
| Irish Moss, 0,3 g/l | 6 g | 10 Minuten |
| Gärung | 4 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 21,2 Liter | |
| Lutra Kveik, OYL-071GF, Omega | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 32 °C | 4 Tage |
| Mangrove Jack's Liquid Beer Finings, 0,048 pkg/l | 1,000 pkg | Nachgärung |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 78 % | |
| Abfüllung | 2022-06-15 | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #2) | |
| Gemessene Karbonisierung | 4,8 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.9.1 | |
| Equipment | Frankensteiner Grainfather 2022 | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2023-12-04 | |