#052 Lutra Kveik Pseudo Pilsener

Es wird so viel über diesen sehr clean vergärenden Kveik-Stamm berichtet, nun will ich es selbst einmal probieren.

#052 Lutra Pseudo Pilsener 2022-06-12
Ein bananiges Weizenbier.
Status leer
Stil German Pils
Abgefüllte Biermenge 18,9 Liter
Gebinde 1 * 19l (Keg #2)
Erzielte Stammwürze 11,7 °P
Gemessener Restextrakt 2,6 GG%
Alkohol 4,9 %vol
Berechnete Bittere 30 IBU
Berechnete Farbe 7 EBC        
Energiegehalt 43 kcal/100ml
Song zum Bier Depeche Mode - Clean
Tasting / Bewertung 4,1

Es war tatsächlich sehr clean und pils-artig. Nicht so klar, wie ich gehofft hatte. "Leider" war es viel zu schnell leer.

Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 4,550 kg
Hauptguss-Restalkalität 0,9 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt 1 : 2,7
Pilsner Bio, Weyermann, Germany 96,7 % 4,400 kg
Munich Malt, Germany 3,3 % 0,150 kg
Maische pH-Wert 5,6
Hauptguss & Einmaischen 68 °C 15,8 Liter
Kombirast 68 °C 70 Minuten
Abmaischen 75 °C 10 Minuten
Nachguss 75 °C 13,3 Liter
Würzekochen 30 Minuten
Hallertau Magnum, Pellets, 12,4 %α, 1,0 g/l 20 g 30 Minuten
Saazer, Pellets, 6,0 %α, 1,4 g/l 30 g 10 Minuten
Irish Moss, 0,3 g/l 6 g 10 Minuten
Gärung 4 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 21,2 Liter
Lutra Kveik, OYL-071GF, Omega 1 pkg
Hauptgärung 32 °C 4 Tage
Mangrove Jack's Liquid Beer Finings, 0,048 pkg/l 1,000 pkg Nachgärung
Scheinbarer Endvergärungsgrad 78 %
Abfüllung 2022-06-15
Gebinde 1 * 19l (Keg #2)
Gemessene Karbonisierung 4,8 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 2.8.0
EquipmentFrankensteiner Grainfather 2022
Lobguch
Letztes Update2022-07-14

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