Heute haben wir auf Dianas Wunsch gemeinsam ein weiteres Belgisches Blonde gebraut.
Lecker ist’s geworden. Im Bild neben dem Altbier II, das ebenfalls sehr zu gefallen weiß.
| #039 Blondie II | 2020-09-27 | |
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| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil gemäß BJCP Guidelines (2015) | Belgisches Blond Ale | |
| Abgefüllte Biermenge | 19,0 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #1) | |
| Erzielte Stammwürze | 13,3 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 2,3 GG% | |
| Alkohol | 5,9 %vol | |
| Berechnete Bittere | 18 IBU | |
| Berechnete Farbe | 11 EBC | |
| Energiegehalt | 49 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Blondie - Rapture | |
| Tasting / Bewertung | 4,3 | |
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 5,350 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | 0,6 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 2,9 | |
| Pale Malt, Weyermann, Germany | 71,0 % | 3,800 kg |
| Vienna Malt, Germany | 22,4 % | 1,200 kg |
| Carapils/Carafoam (2019-12), Weyermann, Germany | 5,6 % | 0,300 kg |
| Caramel Aromatic (2019-11), BestMalz, Germany | 0,9 % | 0,050 kg |
| Maische pH-Wert | 5,5 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 67 °C | 18,0 Liter |
| Kombirast | 67 °C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 78 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 78 °C | 13,3 Liter |
| Würzekochen | 60 Minuten | |
| Columbus (Tomahawk), Pellets, 15,9 %α, 0,5 g/l | 10 g | 60 Minuten |
| Irish Moss, 0,2 g/l | 5 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients, 0,2 g/l | 5 g | 10 Minuten |
| Columbus (Tomahawk), Pellets, 15,9 %α, 1,0 g/l | 20 g | Kochende |
| Gärung | 12 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 21,5 Liter | |
| Safebrew Abbey Ale, BE-256, Fermentis | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 18 °C | 12 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 83 % | |
| Abfüllung | 2020-10-08 | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #1) | |
| Gemessene Karbonisierung | 5,1 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.7.4 | |
| Equipment | Frankensteiner Grainfather | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2021-04-02 | |