Mal wieder ein NEIPA, diesmal mit einer Voss Kveik vergoren.
Heute will ich ein NEIPA brauen. Zielsetzungen: sehr hell, sehr trüb, stabiler Schaum, weiches, volles Mundgefühl, starke fruchtige Hopfennoten, mäßige Bittere.
| #050 Another Hazy IPA | 2022-02-26 | |
|---|---|---|
| Ein Kveik NEIPA. 5 Tage vom Brautag bis zum Zapfhahn! | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | New England IPA | |
| Abgefüllte Biermenge | 18,5 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #2) | |
| Erzielte Stammwürze | 16,1 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 4,1 GG% | |
| Alkohol | 6,6 %vol | |
| Berechnete Bittere | 43 IBU | |
| Berechnete Farbe | 9 EBC | |
| Energiegehalt | 61 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | alt-J – U&ME | |
| Tasting / Bewertung | 4,6 | |
Erster Eindruck fünf Tage nach dem Brautag: Etwas CO2 fehlt noch, aber sonst: Wow! Schöne, goldgelbe Farbe. Schaum sehr hell, hält nicht lange, aber okay. Satte tropisch fruchtige Nase. Sehr weiches, volles Mundgefühl, ohne süß zu wirken. Alkohol wahrnehmbar. Der Saft will einfach die Kehle hinunter. Gefährliches Bier! Bittere ist präsent, aber mild, gute Balance gegen den Körper. Ich bin sehr zufrieden. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 7,190 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | -3,5 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 2,0 : 1 | |
| Pilsner, Weyermann, Germany | 48,7 % | 3,500 kg |
| Maris Otter, Warminster, UK | 18,1 % | 1,300 kg |
| Wheat Flaked, US | 13,9 % | 1,000 kg |
| Oats, Flaked, US | 7,9 % | 0,570 kg |
| Wheat Malt, Pale, Weyermann, Germany | 7,0 % | 0,500 kg |
| Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany | 3,1 % | 0,220 kg |
| Rice Hulls, Briess, US | 1,4 % | 0,100 kg |
| Maische pH-Wert | 5,3 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 69 °C | 22,6 Liter |
| Kombirast | 69 °C | 60 Minuten |
| Mash Out | 75 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 75 °C | 8,5 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Simcoe, Pellets, 11,7 %α, 0,4 g/l | 8 g | 30 Minuten |
| Warrior, Pellets, 13,4 %α, 0,3 g/l | 7 g | 30 Minuten |
| Cascade, Pellets, 5,5 %α, 0,5 g/l | 10 g | 10 Minuten |
| Simcoe, Pellets, 11,7 %α, 0,5 g/l | 10 g | 10 Minuten |
| Warrior, Pellets, 13,4 %α, 0,5 g/l | 10 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,2 g/l | 5 g | 10 Minuten |
| Warrior, Pellets, 13,4 %α, 1,6 g/l | 33 g | Whirlpool |
| Cascade, Pellets, 5,5 %α, 1,5 g/l | 32 g | Whirlpool |
| Galaxy, Pellets, 15,0 %α, 1,4 g/l | 30 g | Whirlpool |
| Simcoe, Pellets, 11,7 %α, 1,3 g/l | 27 g | Whirlpool |
| Gärung | 4 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 20,7 Liter | |
| Kveik (Voss), M12, Mangrove Jack's | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 30 °C | 4 Tage |
| Cascade, Pellets, 1,9 g/l | 40 g | Tag 3 |
| Galaxy, Pellets, 1,9 g/l | 40 g | Tag 3 |
| Simcoe, Pellets, 1,9 g/l | 40 g | Tag 3 |
| Hauptgärung | 35 °C | 4 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 75 % | |
| Abfüllung | 2022-03-01 | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #2) | |
| Gemessene Karbonisierung | 5,1 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.8.2 | |
| Equipment | Frankensteiner Grainfather | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2022-07-17 | |
