#050 Another Hazy IPA

Mal wieder ein NEIPA, diesmal mit einer Voss Kveik vergoren.

Heute will ich ein NEIPA brauen. Zielsetzungen: sehr hell, sehr trüb, stabiler Schaum, weiches, volles Mundgefühl, starke fruchtige Hopfennoten, mäßige Bittere.

#050 Another Hazy IPA 2022-02-26
Ein Kveik NEIPA. 5 Tage vom Brautag bis zum Zapfhahn!
Status leer
Stil New England IPA
Abgefüllte Biermenge 18,5 Liter
Gebinde 1 * 19l (Keg #2)
Restbestand -4,3 litre
Erzielte Stammwürze 16,1 °P
Gemessener Restextrakt 4,1 GG%
Alkohol 6,6 %vol
Berechnete Bittere 43 IBU
Berechnete Farbe 9 EBC        
Energiegehalt 61 kcal/100ml
Song zum Bier alt-J – U&ME
Tasting / Bewertung 4,6

Die Erster Eindruck fünf Tage nach dem Brautag: Etwas CO2 fehlt noch, aber sonst: Wow! Schöne, goldgelbe Farbe. Schaum sehr hell, hält nicht lange, aber okay. Satte tropisch fruchtige Nase. Sehr weiches, volles Mundgefühl, ohne süß zu wirken. Alkohol wahrnehmbar. Der Saft will einfach die Kehle hinunter. Gefährliches Bier! Bittere ist präsent, aber mild, gute Balance gegen den Körper. Ich bin sehr zufrieden.

Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 7,190 kg
Hauptguss-Restalkalität -3,5 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt 2,0 : 1
Pilsner, Weyermann, Germany 48,7 % 3,500 kg
Maris Otter, Warminster, UK 18,1 % 1,300 kg
Wheat Flaked, US 13,9 % 1,000 kg
Oats, Flaked, US 7,9 % 0,570 kg
Wheat Malt, Pale, Weyermann, Germany 7,0 % 0,500 kg
Carapils/Carafoam, Weyermann, Germany 3,1 % 0,220 kg
Rice Hulls, Briess, US 1,4 % 0,100 kg
Maische pH-Wert 5,3
Hauptguss & Einmaischen 69 °C 22,6 Liter
Kombirast 69 °C 60 Minuten
Mash Out 75 °C 10 Minuten
Nachguss 75 °C 8,5 Liter
Würzekochen 30 Minuten
Simcoe, Pellets, 11,7 %α, 0,4 g/l 8 g 30 Minuten
Warrior, Pellets, 13,4 %α, 0,3 g/l 7 g 30 Minuten
Cascade, Pellets, 5,5 %α, 0,5 g/l 10 g 10 Minuten
Simcoe, Pellets, 11,7 %α, 0,5 g/l 10 g 10 Minuten
Warrior, Pellets, 13,4 %α, 0,5 g/l 10 g 10 Minuten
Yeast Nutrients (WLN1000), 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Warrior, Pellets, 13,4 %α, 1,6 g/l 33 g Whirlpool
Cascade, Pellets, 5,5 %α, 1,5 g/l 32 g Whirlpool
Galaxy, Pellets, 15,0 %α, 1,4 g/l 30 g Whirlpool
Simcoe, Pellets, 11,7 %α, 1,3 g/l 27 g Whirlpool
Gärung 4 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 20,7 Liter
Kveik (Voss), M12, Mangrove Jack's 1 pkg
Hauptgärung 30 °C 4 Tage
Cascade, Pellets, 1,9 g/l 40 g Tag 3
Galaxy, Pellets, 1,9 g/l 40 g Tag 3
Simcoe, Pellets, 1,9 g/l 40 g Tag 3
Hauptgärung 35 °C 4 Tage
Scheinbarer Endvergärungsgrad 75 %
Abfüllung 2022-03-01
Gebinde 1 * 19l (Keg #2)
Gemessene Karbonisierung 5,1 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 2.8.2
EquipmentFrankensteiner Grainfather
Lobguch
Letztes Update2022-05-29

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