#031 Fifty Black IPA

Es wird höchste Zeit für meinen bevorstehenden Geburtstag ein Bier zu brauen. Es soll ein Black IPA mit 50 IBUs und einem Farbwert von 50 EBC werden, also am milden Ende der Black-IPA-Skala.

#031 Fifty Black IPA 2019-11-24
Ein Black IPA am milden Ende der Skala: 50 IBUs und EBC 50 — zum 50sten Geburtstag.
Status in Reifung
Stil gemäß BJCP Guidelines (2015) Specialty IPA
Abgefüllte Biermenge 19,0 Liter
Gebinde 1 * 19l (Keg #3)
Erzielte Stammwürze 16,1 °P
Gemessener Restextrakt 4,0 GG%
Alkohol 6,6 %vol
Berechnete Bittere 50 IBU
Berechnete Farbe 50 EBC        
Energiegehalt 60 kcal/100ml
Song zum Bier Depeche Mode - Black Celebration
Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 7,360 kg
Brauwasser-Restalkalität -5,3 °dH
Chlorid-Sulfat-Verhältnis 1 : 5,5
Maris Otter, Warminster, UK 89,7 % 6,600 kg
Caramel Aromatic, BestMalz, Germany 3,4 % 0,250 kg
Caramel Munich II, BestMalz, Germany 2,7 % 0,200 kg
Chocolate, BestMalz, Germany 2,2 % 0,160 kg
Carafa Special II, Weyermann, Germany 2,0 % 0,150 kg
Maische pH-Wert 5,3
Hauptguss & Einmaischen 65 °C 23,4 Liter
Kombirast 65 °C 75 Minuten
Abmaischen 75 °C 10 Minuten
Nachguss 75 °C 9,5 Liter
Würzekochen 60 Minuten
Galaxy, Pellets, 13,6 %α, 0,7 g/l 15 g 60 Minuten
Galaxy, Pellets, 13,6 %α, 0,5 g/l 10 g 15 Minuten
Vic Secret, Pellets, 19,2 %α, 0,5 g/l 10 g 15 Minuten
Irish Moss, 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Yeast Nutrients, 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Galaxy, Pellets, 13,6 %α, 0,5 g/l 10 g Kochende
Vic Secret, Pellets, 19,2 %α, 0,5 g/l 10 g Kochende
Galaxy, Pellets, 13,6 %α, 0,7 g/l 15 g Whirlpool
Vic Secret, Pellets, 19,2 %α, 0,7 g/l 15 g Whirlpool
Gärung 7 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 20,9 Liter
New World Strong Ale, M42, Mangrove Jack's 2 pkg
Hauptgärung 20 °C 7 Tage
Vic Secret, Pellets, 3,1 g/l 65 g 3 Tage
Galaxy, Pellets, 2,4 g/l 51 g 3 Tage
Scheinbarer Endvergärungsgrad 75 %
Abfüllung 2019-12-01
Gebinde 1 * 19l (Keg #3)
Gemessene Karbonisierung 4,8 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 1.10.1
EquipmentFrankensteiner Grainfather
Lobguch
Letztes Update2019-12-12
Bittergabe bei Kochbeginn. Noch könnte man denken, es wird ein Stout oder Porter.

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