Bei diesem Kveik IPA lief schon fast alles perfekt auf der neuen Brewtools-Anlage. – Fast. 🙂
| #055 Voss IPA | 2022-09-25 | |
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| Ein Voss Kveik IPA mit Simcoe und Galaxy kaltgehopft. | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil | American IPA | |
| Abgefüllte Biermenge | 18,9 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #4) | |
| Erzielte Stammwürze | 14,7 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 3,1 GG% | |
| Alkohol | 6,3 %vol | |
| Berechnete Bittere | 55 IBU | |
| Berechnete Farbe | 16 EBC | |
| Energiegehalt | 55 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Foo Fighters - Learn to Fly | |
| Tasting / Bewertung | 4,7 | |
Tag 1 am Hahn. Wenig, aber sehr feiner und stabiler Schaum auf einem orange-braunen fein-trüben Bier. Riecht sehr fruchtig nach Mandarine, Mango, Sternfrucht. Medium Body, sehr weiches Mundgefühl. Antrunk ebenfalls fruchtig, aber weniger intensiv. Dezente Malznote und wenig süß. Ausgeprägte, aber sehr angenehm weiche anhaltende Bittere. Ich bin äußerst zufrieden. Bisher nach meinem Empfinden mein bestes Bier. 🙂 – Ende November sind die letzten Gläser klarer, immer noch intensiv im Aroma, aber sehr klar. Beim nächsten Mal dürften es eine Handvoll IBUs weniger sein. Ansonsten: sehr zufrieden! | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 7,170 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | -4,5 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 5,1 | |
| Maris Otter, Warminster, UK | 40,0 % | 2,870 kg |
| Pilsner Bio, Weyermann, Germany | 30,7 % | 2,200 kg |
| Münchner Bio, Weyermann, Germany | 27,9 % | 2,000 kg |
| Caramel Aromatic, BestMalz, Germany | 1,4 % | 0,100 kg |
| Maische pH-Wert | 5,4 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 67 °C | 30,2 Liter |
| Single | 67 °C | 60 Minuten |
| Mash Out | 76 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 76 °C | 8,5 Liter |
| Würzekochen | 30 Minuten | |
| Chinook, Pellets, 10,5 %α, 1,4 g/l | 35 g | Vorderwürze |
| Chinook, Pellets, 10,5 %α, 0,6 g/l | 15 g | 15 Minuten |
| Galaxy, Pellets, 16,5 %α, 0,6 g/l | 15 g | 10 Minuten |
| Simcoe, Pellets, 12,7 %α, 0,6 g/l | 15 g | 10 Minuten |
| Irish Moss, 0,3 g/l | 8 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients (WLN1000), 0,3 g/l | 8 g | 10 Minuten |
| Galaxy, Pellets, 16,5 %α, 0,6 g/l | 15 g | Whirlpool |
| Simcoe, Pellets, 12,7 %α, 0,6 g/l | 15 g | Whirlpool |
| Gärung | 12 Tage | |
| Kveik (Voss), M12, Mangrove Jack's | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 35 °C | 12 Tage |
| Galaxy, Pellets, 2,8 g/l | 70 g | Tag 2 |
| Simcoe, Pellets, 1,2 g/l | 30 g | Tag 2 |
| Gelatin, 0,3 g/l | 8,0 g | Nachgärung |
| Kieselsol, 0,4 ml/l | 10,0 ml | Nachgärung |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 79 % | |
| Abfüllung | 2022-10-06 | |
| Gebinde | 1 * 19l (Keg #4) | |
| Gemessene Karbonisierung | 4,8 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.9.1 | |
| Equipment | Frankensteiner Brewtools B40pro | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2023-12-04 | |
