#026 ACC akut IPA

Heute habe ich ein IPA mit Amarillo, Centennial und Chinook eingebraut.

#026 ACC akut 2019-07-13
Ein starkes IPA mit Amarillo, Centennial und Chinook.
Status in Gärung
Stil gemäß BJCP Guidelines (2015) American IPA
Geplante Ausschlagmenge 21,0 Liter
Gebinde ca. 1 * 19l (Keg #?)
Erzielte Stammwürze 17,4 °P
Erwarteter Restextrakt 3,3 GG%
Alkohol 7,7 %vol
Berechnete Bittere 45 IBU
Berechnete Farbe 20 EBC        
Voraussichtlicher Energiegehalt 65 kcal/100ml
Song zum Bier The White Stripes - Girl, You Have No Faith In Medicine
Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern 7,092 kg
geplante Brauwasser-Restalkalität -2,1 °dH
Pale Malt, Weyermann, Germany 74,3 % 5,272 kg
Pilsen Malt, BestMalz, Germany 16,9 % 1,200 kg
Caramel Light, BestMalz, Germany 3,8 % 0,270 kg
Wheat Malt, BestMalz, Germany 2,8 % 0,200 kg
Sauermalz, BestMalz, Germany 1,4 % 0,100 kg
Carafa Special II, Weyermann, Germany 0,7 % 0,050 kg
Maische pH-Wert 5,4
Hauptguss & Einmaischen 67 °C 22,7 Liter
Kombirast 67 °C 60 Minuten
Abmaischen 76 °C 10 Minuten
Nachguss 76 °C 10,0 Liter
Würzekochen 60 Minuten
Chinook, Pellets, 11,2 %α, 1,0 g/l 20 g 60 Minuten
Amarillo, Pellets, 8,8 %α, 0,5 g/l 10 g 15 Minuten
Centennial, Pellets, 8,7 %α, 0,5 g/l 10 g 15 Minuten
Chinook, Pellets, 11,2 %α, 0,5 g/l 10 g 15 Minuten
Irish Moss, 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Yeast Nutrients, 0,2 g/l 5 g 10 Minuten
Amarillo, Pellets, 8,8 %α, 1,0 g/l 20 g Whirlpool
Centennial, Pellets, 8,7 %α, 1,0 g/l 20 g Whirlpool
Chinook, Pellets, 11,2 %α, 1,0 g/l 20 g Whirlpool
Gärung bisher 5 Tage
Ausschlag- und Anstellmenge 20,8 Liter
Safale American, US-05, Fermentis 2 pkg
Amarillo, Pellets, 1,4 g/l 30 g 3 Tage
Centennial, Pellets, 1,4 g/l 30 g 3 Tage
Chinook, Pellets, 1,4 g/l 30 g 3 Tage
Bisheriger scheinbarer Vergärungsgrad 83 %
Abfüllung 2019-07-27
Gebinde ca. 1 * 19l (Keg #?)
Geplante Karbonisierung 4,7 g/l
Metadaten
BrauerFrank Steinberg
BrauartAll Grain
Software / DatenquelleBrewfather 1.9.0
EquipmentFrankensteiner Grainfather
Letztes Update2019-07-14

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