Mein erster Versuch eines Belgian Blond Ale, ein Stil, den Diana sehr mag.
| #037 Blondie | 2020-08-24 | |
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| Mein erster Versuch, ohne Früchte eine leichte rote Farbe ins Bier zu bringen. Es soll ein "gut trinkbares" Red Ale werden, das ich mit meinen Arbeitskollegen an den Abenden einer bevorstehenden Klausurtagung genießen möchte. Auch angesichts der etwas knappen Zeit kommt eine Kveik zum Einsatz. | ||
| Details auf Brewfather |  |
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| Status | leer | |
| Stil gemäß BJCP Guidelines (2015) | Belgisches Blond Ale | |
| Abgefüllte Biermenge | 19,0 Liter | |
| Gebinde | 1 * 19l und 2 Flaschen | |
| Erzielte Stammwürze | 14,3 °P | |
| Gemessener Restextrakt | 3,1 GG% | |
| Alkohol | 6,0 %vol | |
| Berechnete Bittere | 18 IBU | |
| Berechnete Farbe | 12 EBC | |
| Energiegehalt | 53 kcal/100ml | |
| Song zum Bier | Blondie - Hanging On The Telephone | |
| Tasting / Bewertung | 4,2 | |
Sehr früh schon sehr klar, Etwas dunkler als erhofft. Fand guten Anklang bei zahlreichen Genießern auf einer kleinen Feier. Daher zu schnell leer um zu sehen, wie es etwas reifer geschmeckt hätte. | ||
| Wasser / Schüttung / Maischen / Läutern | 5,600 kg | |
| Hauptguss-Restalkalität | 0,6 °dH | |
| Chlorid-Sulfat-Verhältnis gesamt | 1 : 2,9 | |
| Pale Malt, Weyermann, Germany | 46,4 % | 2,600 kg |
| Vienna Malt, Germany | 46,4 % | 2,600 kg |
| Carapils/Carafoam (2019-12), Weyermann, Germany | 5,4 % | 0,300 kg |
| Caramel Aromatic (2019-11), BestMalz, Germany | 1,8 % | 0,100 kg |
| Maische pH-Wert | 5,5 | |
| Hauptguss & Einmaischen | 67 °C | 18,6 Liter |
| Kombirast | 67 °C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 78 °C | 10 Minuten |
| Nachguss | 78 °C | 12,8 Liter |
| Würzekochen | 60 Minuten | |
| Amarillo, Pellets, 8,0 %α, 1,0 g/l | 20 g | 60 Minuten |
| Irish Moss, 0,2 g/l | 5 g | 10 Minuten |
| Yeast Nutrients, 0,2 g/l | 5 g | 10 Minuten |
| Amarillo, Pellets, 8,0 %α, 1,0 g/l | 20 g | Kochende |
| Gärung | 12 Tage | |
| Ausschlag- und Anstellmenge | 21,5 Liter | |
| Safebrew Abbey Ale, BE-256, Fermentis | 1 pkg | |
| Hauptgärung | 18 °C | 12 Tage |
| Scheinbarer Endvergärungsgrad | 79 % | |
| Abfüllung | 2020-09-04 | |
| Gebinde | 1 * 19l und 2 Flaschen | |
| Geplante Karbonisierung | 4,7 g/l | |
| Metadaten | ||
| Brauer | Frank Steinberg | |
| Brauart | All Grain | |
| Software / Datenquelle | Brewfather 2.4.8 | |
| Equipment | Frankensteiner Grainfather | |
| Logbuch | ||
| Letztes Update | 2020-10-21 | |